Eduardo Pereira, natural de Florianópolis/SC e professor de graduação e pós-graduação, é enófilo desde antes mesmo de cursar Arquitetura e Urbanismo na Universidade Federal de Uberlândia/MG. Hoje reside em Brasília/DF e é proprietário da San Paolo Vineria, tendo iniciado sua jornada como estudioso no universo dos vinhos há mais de duas décadas. Ao longo desse tempo, cultivou uma profunda paixão e conhecimento pela bebida de Baco.
Visitando inúmeras vinícolas em países como França, Portugal, Argentina, Uruguai dentre outros, neste tempo de estudos e conhecimento fez cursos de vinhos (incluindo a Associação Brasileira de Sommeliers) abrangendo desde princípios fundamentais até aspectos mais avançados, com extensa bibliografia técnica de referência.
Além de sua dedicação ao aprimoramento pessoal e profissional, o autor é um entusiasta em compartilhar sua paixão pelo vinho com outras pessoas. Como parte desse compromisso, promove degustações orientadas proporcionando experiências sensoriais únicas aos amantes do vinho. Este livro surge como a materialização desse propósito, uma contribuição sua para aqueles que desejam aprofundar seu conhecimento na apaixonante jornada enológica.
Nestas páginas, você encontrou insights valiosos sobre os processos de degustação e os segredos por trás de uma experiência única. Aqui, Eduardo Pereira compartilha não apenas o conhecimento em si, mas também a paixão que o impulsionou ao longo de sua trajetória. Seu objetivo foi criar um guia envolvente para todos aqueles que buscam desvendar os mistérios e prazeres contidos em cada garrafa, elevando assim sua apreciação pelo nobre universo dos vinhos.
