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Meus livros na UICLAP

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A crise existencial do Século XXI: o que comer?

Um guia alimentar que não se restringe ao nutricionismo, mostra os alimentos nas diversas formas em que são comercializados, e entendê-las impacta tanto as escolhas do dia a dia, quanto a nossa saúde metabólica: Alimentos in natura¹, minimamente processados² e excessivamente processados². Trabalho iniciado em 2018, de produção independente e com muitas imagens para facilitar o aprendizado. Indic

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Tenho diabetes: o que comer?

Após aprender sobre os alimentos e suas variadas formas de preparação no volume 1, neste trabalho as explicações estão voltadas para um grupo específico: diabéticos. Assim como o primeiro, este também é de produção independente e com muitas imagens para facilitar o aprendizado. - Inclui a análise de variados estudos, dentre eles um em que ficou demonstrado que a ingestão de peixe cozido elevou ma

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