Em um cenário gastronômico marcado pela alta rotatividade e o estresse constante, "Cozinha que Fica" emerge como um farol para lideres e gestores que buscam excelência sutentavel. A Idéia trancende a arte culinária para mergulhar na ciência da gestão de pessoas, revelando estratégias práticas e um plano de ação robusto para reter talentose reduzir faltas. Este livro não é sobre receitas da moda, m
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Eu me recordo de uma manhã em particular, o sol ainda mal despontava no horizonte, mas o suor frio ja escorria prelas minhas costas. Era uma daquelas segundas- feiras que pareciam ter sido desenhadas por um roteirista sádico: o Chef de confeitaria, peça-chave em nossa operação, simplesmente não apareceu.
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um guia inspirador para chefs e profissionais da gastronomia que buscam transformar paixão , em liderança e sucesso duradouro. Everaldo de Oliveira desvenda como superar a pressão, conquistar reconhecimento e manter o bom humor, mesmo nos momentos desafiadores da cozinha, contruindo um legado através da culinaria
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Você sente o peso da toalha de mesa pesada? A cozinha é seu santuário , sua paixão, mas também seu campo de batalha. Pare de apenas cozinhar. comece a liderar, inspirare transformar
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